Caldereta de pescado, el secreto del guiso marinero que nunca pasa de moda
La caldereta de pescado es un guiso emblemático de la gastronomía mediterránea, con raíces profundamente entrelazadas con la vida de los pescadores. Originalmente, este plato surgió como una solución ingeniosa para aprovechar los pescados menos valorados o las capturas del día que no se vendían en el mercado. Los marineros, al regresar de sus jornadas en el mar, cocinaban estos ...