Etiqueta: Aguacate

El mercado del aguacate lleva décadas conviviendo con una certeza incómoda: las cosechas impredecibles, los fenómenos climáticos y las transiciones entre orígenes pueden poner en jaque a compradores y retailers en cuestión de semanas. Scott Bauwens acaba de convertirse en CEO de GreenFruit Avocados tras una adquisición cerrada hace apenas seis semanas. Junto a un equipo de veteranos del sector, ...

Durante años, el aguacate fue una categoría que casi se gestionaba sola: bastaba con producir más, abrir nuevos orígenes y colocar volumen en los lineales europeos. El modelo funcionó, y la categoría creció con fuerza en mercados como Francia o el Reino Unido. Pero algo está cambiando. Los grandes retailers ya no se conforman con tener producto disponible: piden transparencia ...

Tenía 18 años y apenas había salido del filial cuando Jorge Sáenz se plantó como titular frente a uno de los equipos más en forma de la categoría. No acusó los nervios. No acusó nada. Los veteranos del vestuario lo miraron y notaron algo que cuesta encontrar a esa edad: una calma que no era pose, sino convicción. "Identificas rápido ...