¿Qué es la Olla Gitana? Un guiso con alma murciana Olla Gitana, ese nombre que suena a tradición y a historia compartida, es mucho más que un simple plato tradicional murciano. Se trata de un guiso de Murcia, de origen humilde, que ha viajado de generación en generación, arraigando en el corazón de la cocina popular. Sus ingredientes principales—legumbres, verduras ...
Berenjenas a la crema: un plato icónico de la gastronomía murciana Hablar de berenjenas a la crema es bucear en la tradición culinaria de Murcia. Es una de esas recetas que se sirven en casas y bares de la región desde hace generaciones, y que muchos murcianos defienden casi como un símbolo propio. No es casualidad: la gastronomía murciana encuentra ...
Qué es el Caldero del Mar Menor: Un plato con historia ¿Te has preguntado alguna vez qué es caldero del Mar Menor y por qué tiene tanto tirón entre los murcianos? Pues su historia es, sencillamente, apasionante. Surgió casi de casualidad, en los barcos de faena: los pescadores del Mar Menor hervían arroz con los restos de pescado que ...
Arroz Empedrado del Valle de Ricote: una joya de la cocina murciana El arroz empedrado es mucho más que un simple plato casero: es la esencia de la tradición culinaria que late en el Valle de Ricote, el corazón verde de Murcia. Nació de la creatividad frente a la escasez; de hecho, hay quien recuerda a sus abuelas improvisando ...
Origen e historia del arroz con conejo y caracoles en Murcia Hablar de la historia del arroz con conejo y caracoles es, en cierto modo, adentrarse en la memoria rural de la región. Este plato típico de la gastronomía murciana surge de la unión entre la fertilidad de la huerta, donde el arroz tenía papel protagonista gracias a las ...