60 gastrónomos votaron y solo cinco platos de la cocina española lograron el consenso absoluto
El periodista Carlos Díaz Güell convocó a 60 críticos y periodistas gastronómicos de toda España con un encargo concreto: elegir, de entre 159 recetas candidatas, las 100 más representativas de la cocina española. El resultado quedó plasmado en Los 100 grandes platos de la cocina española, un libro editado por Planeta Gastro. De las cien recetas que finalmente entraron en ...