De la lechuga básica a combinaciones con sandía, mango y sardinillas: así ha evolucionado la ensalada de verano
El calor del verano tiene una forma peculiar de apagar el hambre y las ganas de encender cualquier fogón. El cuerpo pide algo frío, inmediato, que no exija esfuerzo ni espera. Durante años, la ensalada ocupó un lugar secundario en la mesa: guarnición discreta, plato de compromiso. Pero los veranos cada vez más largos y las olas de calor que ...