Millones de personas hacen conservas caseras cada año sin saber que un error invisible puede volverlas mortales
Hay algo profundamente reconfortante en preparar mermeladas o conservas en casa: los tarros alineados en la encimera, el olor a fruta cocida, la sensación de guardar lo mejor de la temporada. Es un ritual que muchas familias asocian a tradición y cuidado. Pero dentro de ese tarro que parece perfecto puede acechar el botulismo, causado por una bacteria que no ...