Menos hectáreas, más rendimiento: así está cambiando el cultivo del espárrago en Alemania
Por primera vez, la superficie dedicada al espárrago en Alemania ha caído por debajo de las 20.000 hectáreas. Y sin embargo, en las principales zonas productoras —Schrobenhausen, Baja Sajonia, Beelitz— la temporada 2025 arranca con un optimismo poco habitual para un sector que, sobre el papel, se está contrayendo. La paradoja es real: menos tierra cultivada, pero rendimientos por hectárea ...