Inaugurado en 1906, este restaurante lucense cría sus propios bueyes y demuestra que comer menos carne puede significar comer mucho mejor
Cada mañana, Francisco López recorre los prados de Finca Recelle, una casona de labranza de 1786 situada a media hora de Lugo. Entre castaños, casi una veintena de bueyes —algunos de gran tamaño, muchos de razas autóctonas— pastan sin prisa. Lo que ocurre entre esos prados y las mesas del restaurante España, inaugurado en 1906 y el más antiguo de ...