lunes, agosto 18, 2025

Etiqueta: receta tradicional

Potaje de vigilia: tradición, sabor y origen de un plato imprescindible

Potaje de vigilia: tradición, sabor y origen de un plato imprescindible

El potaje de vigilia es un guiso tradicional de la cocina española que combina garbanzos, espinacas y bacalao en salazón. Este plato, típico de la Cuaresma, se originó como una alternativa sin carne durante los viernes de abstinencia. Los ingredientes básicos incluyen garbanzos, espinacas frescas y bacalao desalado, complementados con un sofrito de cebolla, ajo y pimentón. A menudo se ...

Ensalada murciana (Mojete): historia, receta tradicional y secretos de sabor

Ensalada murciana (Mojete): historia, receta tradicional y secretos de sabor

La ensalada murciana, también conocida como mojete o moje murciano, es un plato tradicional de la Región de Murcia que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Se elabora principalmente con tomate pelado en conserva, cebolla, atún en aceite de oliva, aceitunas negras y huevo duro, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal. Esta combinación crea una ...

Michirones murcianos: tradición y sabor de Murcia en cada guiso

Michirones murcianos: tradición y sabor de Murcia en cada guiso

Los michirones murcianos son un guiso tradicional de la Región de Murcia, elaborado principalmente con habas secas. Este plato, de origen humilde, combina ingredientes como hueso de jamón, chorizo, laurel y, en ocasiones, panceta o tocino, resultando en un sabor profundo y reconfortante. Se sirve comúnmente en cazuelas de barro, lo que realza su presentación rústica y auténtica. Lo que ...

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