Frutas exóticas en el supermercado: cómo una red global de productores está redefiniendo lo que comemos cada semana
Hace unos años, encontrar una pitahaya o un mangostán fresco en el supermercado del barrio era una rareza. Hoy, esas mismas frutas comparten lineal con los cocos para beber en tiendas de Miami, Berlín o Madrid. Que ese cambio sea posible no es casualidad. Detrás hay una cadena de suministro que conecta docenas de países productores con dos de los ...