Décadas de crecimiento por volumen no fueron suficientes: la industria del aguacate replantea su futuro desde el consumidor
Durante años, el aguacate fue una categoría que casi se gestionaba sola: bastaba con producir más, abrir nuevos orígenes y colocar volumen en los lineales europeos. El modelo funcionó, y la categoría creció con fuerza en mercados como Francia o el Reino Unido. Pero algo está cambiando. Los grandes retailers ya no se conforman con tener producto disponible: piden transparencia ...