En Murcia, ir de tapas no es solo comer: es un rito que se despliega por plazas llenas de terrazas, callejuelas con bares en cada esquina y ventanas convertidas en barras desde las que los camareros sirven directamente a la calle. Locales y visitantes comparten el mismo ritual bajo el sol. La ciudad es una de las grandes capitales españolas ...
En una cocina murciana, la olla lleva horas al fuego. El pimentón, el laurel y el olor a legumbres impregnan el aire con una familiaridad que no necesita presentación. Los platos de cuchara forman parte del recetario más reconocible de la Región de Murcia. No son reliquias guardadas en libros de cocina: aparecen en barras de tapeo, en mesas familiares ...
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