En el cajón de verduras de casi cualquier nevera española hay una bolsa de espinacas baby. A veces lleva ahí más días de los que debería. Es un ingrediente que se compra con buenas intenciones y que, con demasiada frecuencia, acaba siendo un acompañamiento de segunda. La tradición mediterránea y murciana lleva siglos sacando partido a la huerta fresca, y ...
Hay una imagen que casi todos llevamos grabada cuando pensamos en lentejas, garbanzos o alubias: el puchero humeante, la cuchara, el frío de enero. La asociación es tan automática que, en cuanto sube la temperatura, muchas personas aparcan estas legumbres hasta el otoño siguiente. El problema es que eso supone renunciar durante meses a uno de los alimentos más completos ...
La ensalada murciana, también conocida como mojete o moje murciano, es un plato tradicional de la Región de Murcia que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Se elabora principalmente con tomate pelado en conserva, cebolla, atún en aceite de oliva, aceitunas negras y huevo duro, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal. Esta combinación crea una ...