El pan artesano llena escaparates en las ciudades, pero en la mesa de los restaurantes sigue siendo el gran olvidado
En un bar popular de Zamora, los tiberios llegan acompañados de unas rebanadas de pan que cumplen su función sin más. A unas calles de distancia, en el restaurante Cuzeo, una hogaza zamorana elaborada por un panadero de tercera generación se convierte en protagonista de la mesa. Dos experiencias en la misma ciudad, dos mundos distintos. El contraste resume décadas ...
