Comer bien, cuidar la salud y no sacrificar el sabor. Para muchos, esas exigencias siguen pareciendo difíciles de conciliar en el mismo plato. Sin embargo, el interés por recetas equilibradas y fáciles de preparar no ha dejado de crecer, y con él ha resurgido un ingrediente con siglos de historia en las cocinas europeas. El queso Grana Padano DOP no ...
Una rebanada de pan tostado a la plancha, restregada con ajo y rociada con aceite de oliva virgen extra. Así de simple comienza la bruschetta, uno de los antipasti más arraigados de la Italia central. Pero bajo esa aparente sencillez se esconde un formato sorprendentemente versátil. La misma base que acoge el clásico tomate fresco puede transformarse con carpaccio de ...
Los espaguetis con gambas y ajo son un claro ejemplo de la fusión culinaria que caracteriza a la dieta mediterránea. Este plato combina la pasta, originaria de Italia, con ingredientes típicos de las costas españolas, como las gambas y el ajo. La pasta llegó a la península ibérica en el siglo XIII, introducida por comerciantes árabes en Sicilia, y desde ...