En la orilla izquierda del Guadalquivir, frente al horizonte verde del Parque Nacional de Doñana, Sanlúcar de Barrameda lleva siglos mirando a la vez al río y al Atlántico. Esa posición no es solo geográfica: ha moldeado su arquitectura, sus bodegas y la forma en que sus vecinos se sientan a la mesa. Pocas ciudades gaditanas ofrecen una experiencia donde ...
Pilar Pozuelo no buscaba nada en particular cuando rebuscó en los cajones de su casa familiar en Olivenza, en Badajoz. Pero allí estaban: unas cuartillas amarillentas con las recetas manuscritas de su abuela, llenas de medidas que nadie usa ya —libras, onzas, jícaras— como si el tiempo las hubiera sellado adrede. Rescatar aquellas elaboraciones le llevó meses. Y en ese ...
El arroz con costillejas y embutido es un plato emblemático de la gastronomía murciana, que refleja la riqueza de la huerta y la tradición culinaria de la región. Este guiso combina el arroz, base de la dieta mediterránea, con las costillas de cerdo y embutidos locales, ingredientes que aportan profundidad y sabor al conjunto. La introducción del arroz en Murcia ...