Cada temporada, Pepe Bada sube a pie hasta una cueva a 1.200 metros de altura para voltear sus piezas de cabrales. Es un ritual centenario, casi monástico, que se repite en decenas de cuevas repartidas por los Picos de Europa. Pero ese ritual es solo la punta visible de algo mucho más vasto. Asturias cuenta con más de cincuenta queserías ...
Durante décadas, el Trofeo Villa de Gijón fue una cita ineludible del verano futbolístico español: rivales de prestigio, El Molinón a rebosar y el pistoletazo de salida a cada nueva temporada rojiblanca. Un escaparate para la ciudad y un ritual para su afición. Hoy ese torneo lleva varios años desaparecido del calendario, y la pretemporada del Sporting transcurre sin ese ...
La Región de Murcia es, antes que nada, una tierra de contrastes: el mar, la huerta y la montaña conviven en un mismo territorio y dan forma a tres cocinas distintas que, sin embargo, comparten una misma vocación de sabor. No es casualidad que en 2021 Murcia fuera reconocida como Capital Española de la Gastronomía. Detrás de ese título hay ...
Comer bien, cuidar la salud y no sacrificar el sabor. Para muchos, esas exigencias siguen pareciendo difíciles de conciliar en el mismo plato. Sin embargo, el interés por recetas equilibradas y fáciles de preparar no ha dejado de crecer, y con él ha resurgido un ingrediente con siglos de historia en las cocinas europeas. El queso Grana Padano DOP no ...
Cada julio, las calles de Molina de Aragón despiertan al redoble de pífanos y tambores. El metal de las picas y alabardas resplandece bajo el sol de Guadalajara mientras más de seiscientos personas avanzan en formación hacia la iglesia. Visten uniformes del siglo XVIII. Portan divisas y galones. Marchan con la disciplina de un regimiento. Este pueblo de 3.200 habitantes, ...
En Madrid, jinetes con uniformes de gala desfilan ante miles de espectadores. A miles de kilómetros, soldados de élite estadounidenses aprenden a montar a caballo para adentrarse en Afganistán. El año es 2001, pero la escena parece sacada de otro siglo. La caballería lleva décadas sentenciada. Y, sin embargo, persiste: en los patios de palacio, en los manuales de West ...
El Festival Internacional Murcia Tres Culturas nació en el año 2000 con el objetivo de crear un punto de encuentro entre civilizaciones y preconizar una llamada a la tolerancia a través de las distintas manifestaciones artísticas. La música, la danza y el teatro, junto a exposiciones, conferencias y cine, conforman una rica programación con la que se pretende estrechar lazos ...
El esparto, una planta que crece en abundancia en la región de Murcia, ha sido utilizado por el ser humano desde tiempos prehistóricos. Las excavaciones arqueológicas han revelado que, ya en el Neolítico, se empleaba para fabricar cuerdas, cestas y otros utensilios domésticos. Por ejemplo, en la Cueva de los Murciélagos de Albuñol, se encontraron restos de indumentaria y herramientas ...
Las tortas de Pascua son un dulce tradicional de la repostería murciana, especialmente popular durante las festividades navideñas. Se elaboran con ingredientes como harina, azúcar, aceite de oliva virgen extra, almendras, piñones, miel, anís y zumo de naranja, que les confieren un sabor y aroma inconfundibles. Su textura puede variar desde más esponjosa hasta más firme, dependiendo de la receta ...
Los cordiales murcianos son unos dulces típicos de Murcia que se han convertido en un emblema de la repostería local, especialmente durante la Navidad. Elaborados principalmente con almendra molida y rellenos de cabello de ángel, estos pequeños bocados se hornean sobre obleas, ofreciendo una textura y sabor inconfundibles. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que nacieron en los ...