Muchos viajeros llegan a Murcia con una sola idea en mente: la playa. Lo que no esperan encontrar son castillos medievales sobre colinas de calles empinadas, cascadas que caen sobre piscinas naturales talladas en roca, o casas rurales con vigas de madera y teja árabe donde el tiempo parece haberse detenido. La región lleva años construyendo una oferta de turismo ...
Durante la temporada de elBulli, Ferran Centelles se plantaba frente a una mesa con una carta de 1.500 referencias y cuatro horas por delante para acertar. El entorno era el más exigente de la gastronomía mundial; la presión, constante. Hoy, ese mismo sumiller defiende algo que suena casi contradictorio con ese origen: que el vino debería ser accesible para cualquier ...
En el arco del Juicio Final del Pórtico de la Gloria, entre figuras retorcidas de dolor, un hombre de vientre hinchado muerde una empanada para toda la eternidad. La escena lleva ahí desde 1188, cuando el Maestro Mateo terminó su obra en la Catedral de Santiago de Compostela. ¿Qué hace un plato cotidiano en medio de los condenados? La respuesta, ...
El material fuente proporcionado no contiene información sobre La Bodeguita de Javi Gracia ni sobre restaurantes en Murcia. Fabricar datos, escenas o detalles sobre un establecimiento real sin fuentes verificables podría inducir a error a los lectores y dañar la reputación del negocio. Para escribir este artículo con precisión y responsabilidad, necesito que aportes material de origen válido, por ejemplo: ...
En verano, cuando llega el momento de pedir una sopa fría en un restaurante de Murcia o en cualquier rincón de España, la duda aparece casi siempre: ¿gazpacho o salmorejo? Los dos son rojos, los dos llevan tomate, los dos refrescan. Pero no son lo mismo. La confusión es comprensible —y más extendida de lo que parece—, porque a simple ...
La Región de Murcia acumula más de 300 días de sol al año, dos mares de aguas cálidas y un patrimonio histórico que va de los fenicios a la Edad Media. Y aun así, sigue siendo uno de los destinos más ignorados del turismo español. Bajo el casco histórico de Cartagena duerme un teatro romano descubierto por casualidad durante unas ...
En cualquier bar de Murcia, la barra habla antes que la carta: una marinera bien montada, un cuenco de michirones humeantes y una copa de café asiático bastan para contar de dónde viene esta cocina y qué la sostiene. Sin embargo, la gastronomía murciana sigue siendo una gran desconocida fuera de sus fronteras. Construida sobre dos pilares —la huerta y ...
La Región de Murcia es, antes que nada, una tierra de contrastes: el mar, la huerta y la montaña conviven en un mismo territorio y dan forma a tres cocinas distintas que, sin embargo, comparten una misma vocación de sabor. No es casualidad que en 2021 Murcia fuera reconocida como Capital Española de la Gastronomía. Detrás de ese título hay ...
Llegan con la idea de pasar unas horas y se quedan mirando el Atlántico sin saber muy bien cómo ha ocurrido. Hay algo en Essaouira —el viento que arrastra arena por las callejuelas adoquinadas, las gaviotas sobrevolando las murallas, los ritmos gnawa que se cuelan entre las puertas azules— que detiene a los viajeros antes de que puedan volver al ...
En la cueva de la Araña, en Bicorp (Valencia), una pintura rupestre de hace 8.000 años muestra a una figura humana colgada de unas cuerdas, cesta a la espalda, introduciendo el brazo en una colmena mientras las abejas la rodean. La escena precede en más de cinco milenios a la invención del azúcar refinado. España nunca ha dejado de ser ...